幼學瓊林-第12集
下面這邊這裡是以季節來代稱酒的，以季節代稱酒。早在春秋的時候，人們大概都會在秋冬的時候釀酒，經春始成，就是到春天的時候它才會釀好，所以常說春酒。後來以春命名的酒有很多，像李白《哭宣城善釀紀叟》詩中就寫到「老春」，「紀叟黃泉里，還應釀老春。夜台無李白，沽酒與何人？」釀酒的走了，他要去哪裡買酒？老春。劉禹錫也寫到，在《洛中送韓七中丞之吳興口號五首》，講到「鸚鵡杯」。鸚鵡杯是一種用鸚鵡螺所製成的酒杯。「中箬下春」，這個字念作ㄖㄨㄛˋ，竹葉的意思，箬。韓愈《感春四首》裡邊寫到「百年未滿不得死，且可勤買拋青春。」陸游詩裡邊「玻璃春滿琉璃鐘，宦情苦薄酒興濃。」這裡邊的「箬下春」、「拋青春」、「玻璃春」，這些都是酒名。現在以春命名的，像「劍南春」、「鑑河春」、「景陽春」這些都是。在古詩裡邊我們看到這些以季節代稱的，我們看到幾位就是以春，就是春酒，春天始成。我們就是在秋收的時候會把它釀酒，穀物成熟之後才有東西可以釀，在來春的時候就可以喝了，所以我們常常說喝春酒。
這邊是以官職代稱的。像剛有跟大家所提到的「青州從事」跟「平原督郵」，就我們剛有提到的。這邊特別引用下邊的皮日休，皮日休《醉中寄魯望一壺並一絕》。魯望就是陸龜蒙，送他一壺酒，又寫了一首詩，一絕。他很特別，皮日休自己在喝酒的時候，自己一個人喝很孤單，就想到他的好友陸龜蒙大概也很想喝一杯，就興起，又託人送了一壺酒去給他。他說「醉中不得親相倚」，自己喝醉了，但是你又不在這邊，醉中不得親相倚。「故遣青州從事來」，於是就送美酒過去問候一下。這邊就有用到青州從事。剛我們介紹到青州從事、平原督郵，這是晉朝的時候，晉朝人所講的。在這邊你就看到，唐朝人在引用這些的時候，就有看到青州從事，青州從事這就是酒名。這個也是必須，我們中國文化實在太淵博，一些講的話，特別把它引那幾句、那幾個字來作替代，你就必須要去了解一下，這些詞彙到底指的是什麼意思，它的典故來由需要去了解一下，我們之後才能有辦法去理解，有的時候在讀詩的時候才能夠去了解。
下面備註這個地方，這就是前面這邊，「門巷寥寥空紫苔，先生應渴解酲杯」，寫到他自己喝醉了，自己孤獨的在那邊喝，想著您大概也很渴望喝一杯，所以就把它送一壺過去。「醉中不得親相倚，故遣青州從事來」，就送去一壺酒給您。這是以官職代稱。另外以功用代稱的酒，我們也是常在古詩裡邊會看到。像在春秋的時候，我們勞動人民就會唱出「為此春酒，以介眉壽」，為此春酒就剛講的，「以介眉壽」，它的功用可以介眉壽，就是讓人長壽。現在醫學也有談到，不能過量，它就有一個疏通血路的這樣的作用。在《詩經．豳風．七月》裡邊有這樣講到。所以酒可以延年益壽，因此又被稱為千歲藥，被稱為千歲藥。蘇軾《浣溪紗》裡邊「玉粉輕黃千歲藥」，就指到酒，「雪花浮動萬家春，醉歸江路野梅新」，前面那兩句都是描述酒的樣貌，我們剛剛不是有講到青黃，黃色的，「綠蟻新醅酒」這些，「雪花浮動萬家春」，雪花，釀酒不是會起泡泡嗎？「醉歸江路野梅新」，野梅，長在路邊的梅花正開著。
又因為飲酒能夠使人舒筋活血，四體融會，所以又叫做「天祿大夫」。《青異錄》裡邊記載到「酒能輔和氣，宜封天祿大夫。」所以我們以後看到天祿大夫，這個指到的是酒。
另外古人也常藉酒消愁，所以又稱為「掃愁帚」，把愁掃去的掃帚；還有「銷憂藥」，銷憂，把我們的憂愁給消除掉、消融掉的這樣的藥。蘇東坡《洞庭春色》裡邊就講到「應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。」白居易有《勸酒寄元九》，元九就是元稹，他講到「俗號銷愁藥」，也叫做銷憂藥，「神速無以加」，這個很神速，「俗號銷愁藥，神速無以加」，很快很快。這是就酒裡邊的功用，我們在詩裡邊也會看到這些詞語。
我們再往下看一下，「五斗解酲，劉伶獨溺於酒」，我們剛剛也一直都看到劉伶這個人，「兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶。」
「五斗解酲」，五斗解酲是什麼？我們先看一下下面的註釋。五斗解酲，「酲」的意思是酒後神智不清叫做酲，喝酒喝到酩酊大醉，神智不清了，這叫酲。晉朝劉伶很喜歡喝酒，我們剛有講到，常常對他的妻子戲稱說，喝五斗酒才能夠解酒癮，就是喝了五斗才能夠解酒癮，把酒癮給解掉，才能夠神智清楚的意思，所以叫做五斗解酲，就是這樣來的。這是「劉伶獨溺於酒」。
下面這邊這個「劉伶」，晉朝竹林七賢之一。我們再複習一遍，山濤、阮籍、嵇康、向秀、劉伶、阮咸、王戎等七人，因為崇尚老莊之學，輕視禮法，規避塵俗，常集在竹林之下，肆意酣暢，縱情清談。以嗜酒著稱，這個劉伶，著有《酒德頌》。我們之前也有談到「阮籍青白眼」，青眼是正視，看你看得起用青眼看你，瞧不起他就用白眼看人，青白眼。這邊劉伶這個是酒。
「兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶」，兩腋生風，喝過茶之後兩腋就生風，那種感覺大概要很用心去喝。盧仝的《七碗茶歌》，記得好像王老師有跟大家分析得非常仔細。這是盧仝，唐代詩人，號玉川子，濟源人，祖籍在范陽，年輕的時候隱居在少室山，家裡邊很貧窮，但是他很喜歡讀書，不願入仕為官。一生愛茶成癖，在《濟源縣誌》裡邊就記載他在濟源縣的時候，經常在玉川泉這個地方汲水烹茶，所以就自己自號為玉川子。他以一曲《七碗茶歌》名揚四海，自唐以來，這首茶歌歷經宋、元、明、清各代，還是傳唱不衰。
下邊裡邊的最後一句，「七碗吃不得也。」黃色的地方就是七碗茶詩，前後是它的全文，就不跟大家作解釋了。直接看到第一碗到第七碗，念一下給大家再回味一下，「一碗喉吻潤」，一碗喝下去喉吻潤，喉嚨跟嘴巴都很潤，「二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」這個好喝茶已經出神入化了，才能夠感覺這樣，我們喝了好多也沒感覺這樣。這是他很有名的七碗茶詩，王老師有特別跟大家介紹到前後這個地方它的來由，這邊就不再跟大家贅述。
我們這邊講到的，就是「兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶」，特別喜歡喝茶，七碗，喝到第七碗吃不得也，便覺兩腋就習習清風生。
我們再往下看到這邊，下一個一樣講到茶，「茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。」
我們前面也講到白米曰玉粒，屈原所種，在歸州所種的米非常的漂亮，似玉，像玉一樣，所以也叫玉粒。這邊的「米曰白粲，又曰長腰」，又談另外一個。
我們先看一下上面的，「茶曰酪奴」。我們看到第一個註釋「酪奴」這個地方，茶的別名。「北魏人好奶酪」，這可以念作奶ㄌㄠˋ，我們又有人念奶ㄌㄠˋ，也可以念作ㄌㄨㄛˋ。「戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。北魏楊衒之」，這字念作ㄒㄩㄢˋ，《洛陽伽藍記．正覺寺》有記載到了這麼一段，「羊比齊魯大邦」，羊比作齊魯的大邦，「魚比邾莒小國」，邾莒小國。「惟茗不中」，只有茗沒有特別的稱呼，竟然「與酪作奴」，變成是酪的奴婢。「彭城王重謂曰：『卿明日顧我』」，你明天，卿明天來看我，你明天來看我，「為卿設邾莒之食，亦有酪奴」，這邊就這樣的一個詞彙「酪奴」，就把它戲稱為就是指茶，我為你準備邾莒之食，就是魚，酪奴就是指茶葉。因此後來飲茗就叫做「酪奴」。
它另外又稱為「瑞草」。瑞草就是指珍貴的、不常見的草，你看到它就會有吉祥之兆，所以我們就把它叫做瑞草。我們說祥瑞、祥瑞，所以瑞草就是珍貴的草，是茶的別名。剛開始的時候其實它是指到靈芝。《爾雅．釋草》裡邊就講到苬ㄒ一ㄡˊ，苬芝，一個草字旁，再一個囚，苬芝。晉郭璞注裡邊講道，「芝，一歲三華」，一歲裡邊三花，是「瑞草」。郝懿行的《義疏》裡邊，「〈郭注〉蓋沿時俗符命之陋，以神芝為瑞草。」指到說這是沿襲習俗的符命之陋，就覺得以為服靈芝可以成仙的意思，所以就以神芝叫做瑞草，以為服靈芝可以成仙。唐朝杜牧《題茶山》裡邊，他就講到「茶稱瑞草魁」，後來我們就又把茶稱為「瑞草魁」，瑞草魁就是指茶葉，是指茶。剛開始的時候瑞草指到的是靈芝，古人認為服了芝之後就可以成仙。
我們再下一個，看到「白粲」。白粲原來是秦漢的時候一種刑罰，女犯要為祭祀鬼神擇米做飯，要擇米，要把米挑出來，挑好米出來。《漢舊儀》裡邊，「秦制，鬼薪三歲，女為白粲者，以為祠祀擇米也，皆作三歲。」在秦朝裡邊，做這樣工作，就是被處罰，女犯被罰要去做這樣的事情，就是祭祀的時候，祭祀鬼神讓人幫他擇米煮飯，三年，要做三年。
《漢書．惠帝紀》裡邊有記載到，「上造以上及內外公孫，耳孫有罪當刑及當為城旦、舂者，皆耐為鬼薪、白粲。」這是什麼？這是講到「上造」，上造就是一個爵位的名稱，秦漢爵位的名稱。上造這個爵位是可以得到兩宅地、配三頭牛，還有蓄隸兩個人，這是上造之爵。這算是還滿低的了。「內外公孫」，內外公孫是指就是宗室侯王之孫。「內外」，就是內跟外，兒子的跟女兒的。內外公孫，宗室侯王之孫。還有「耳孫」，耳孫就是八世孫。有罪的話當刑及，有罪的話，那就是要被處罰的要去做的，被判刑，要去做什麼？做這個城旦，還有舂。「城旦」跟「舂」，這兩個就是秦漢時代的一種刑罰。「城旦」是針對男犯人的刑罰，男生的刑罰，意思就是指，「治城」就是筑城，就是去蓋城的意思，去築城。「舂」是針對女犯人而言，它的意思就是「治米」，就是舂米的意思。
「白粲」這個就是指她要去治米，就需要去挑那個好米，為祭祀的鬼神擇米做飯，白粲。後來我們說「米曰白粲」。
我們再看到這個「長腰」的地方。長腰，這個是稻米的品名，形狀狹長。在李賀的詩《始為奉禮憶昌谷山居》詩裡邊講到「長槍江米熟」。清朝姚文燮集注裡邊講到「漢上呼米為長腰槍」，漢上，漢上就是地區名，大概就在湖北地區，湖北那些地方，他們叫米叫做長腰槍，簡稱為就叫做長腰。宋朝蘇軾的《和文與可洋州園池》裡邊的第十二「勸君多揀長腰米」，這邊勸君多揀，多去揀長腰米，「消破亭中萬斛泉。」宋朝范成大的《勞畬耕》，那個字念作ㄩˊ，下邊耕作的耕。裡邊它就講到「吳田黑壤腴」，就是吳田這個地方「黑壤腴」，黑黑的土壤很肥沃，「吳米玉粒鮮」，吳米然後玉粒，所以這邊玉粒就是指米粒長得很漂亮，像玉一樣，後來我們叫玉粒就是指米。「長腰匏犀瘦，齊頭珠顆圓」，這邊的「匏犀」要特別跟大家講一下，匏犀是形容到女孩子牙齒又白又整齊，像葫蘆的籽。我們吃的那個葫瓜叫匏，切開那個籽裡邊，是不是一粒一粒，白色的排得很整齊？它都排列得很好、很整齊，很整齊，大小都很齊一。「長腰匏犀瘦」就是講到那個長腰米，又白的，長得挺好的這樣子。好，匏犀。「齊頭珠顆圓」，就講到長腰米的那個樣子。他自己後來自注，就是他寫這首詩，下面他自己有這樣的一個注，「長腰米狹長，亦名箭子」，長腰米它的樣貌，就是米的形狀狹長，亦名箭子；「齊頭白圓淨如珠」，齊頭、白圓、淨如珠。「皆吳中米品也」，這些都是吳中、吳地這個地方的米。這是白粲跟長腰，所以這也是這地方的米，吳中的米長得這個形狀就比較長一點。
米的種類非常的多，那個黏稠度也不太一樣。上次到斯里蘭卡去，回來時特別把他們的米給買回來，煮起來他們的米不黏稠，看起來也不像不黏稠的樣子，但是煮下去就是一顆一顆的，用筷子很難夾。所以他們常常就是，他們吃就是用手抓，用手就很好抓了，但是用筷子真的還滿，就是粒粒分明。台灣這邊的米比就較黏稠一點，比較黏稠。所以光米的種類就非常非常的多，很多種，樣貌也長得不一樣。我們台灣這邊也很多，有糯米，有長的、有圓的，糯米還有分長的跟圓的，後來我吃了一下，發現圓的比較好吃，我自己覺得圓的很Ｑ，又不會一粒一粒，很Ｑ，不錯吃。這是長腰。我們再往下看「太羹玄酒，亦可薦馨；塵飯塗羹，焉能充餓。」
「太羹玄酒」，「太羹」是什麼？傳說中堯以肉汁做羹，不摻五味，叫做太羹。就是以肉汁做羹，不加五味，其他的什麼辛辣一堆這些，稱為太羹。「玄酒」是古代祭祀當中，當酒用的這種清水叫做玄酒，就是當酒用的那個清水。所以像我們家鄉裡邊在拜拜的時候，有時候不是稻米酒，有時候是會用水代替酒，這個叫做玄酒。這個意思就講到，太羹跟玄酒也是可以薦馨，就是指只要恭敬誠心，這些太羹跟玄酒都可以做祭祀用的。
這邊特別跟大家講一下，這個「薦」是敬獻祭品的意思，敬獻祭品叫做薦。這個「馨」是馨香的意思，就是指味道。為什麼叫做「薦馨」？因為神靈是不受具體祭品的，他是只享祭品的香味，所以叫做薦馨。所以我就有聽老人家講說，在拜拜的時候不能蓋蓋子，要掀起來，因為鬼神神靈他們是聞味道的，聞味道，他不是具體去吃那個東西，他們是聞味道，就是那些食物的味道，所以都必須要把它打開的，要把它打開。像我們焚香，就是為神靈享用其香氣，焚香那個香氣。所以為什麼這個叫做薦馨，就是指可以祭祀、可以拜拜的意思。祭祀祖先，就是不一定要用豐富的美酒美饌，只要誠意夠，那用太羹玄酒都可以薦馨，著重在你的誠意。
再下來是「塵飯塗羹，焉能充餓。」好，塵飯跟塗羹，這個「塗」字就是泥巴的意思，用塵做飯、用泥做羹，這個哪能吃？這個不能吃，「焉能充餓」。塵飯塗羹，就是兒童遊戲的時候用土、用泥做成的飯跟湯，這是不能充飢的。
好，我們再往下看這個「酒係杜康所造，腐乃淮南所為。」
剛剛一直已經有講到杜康了，前面的部分沒有跟大家講那麼清楚，想說下面的部分有列比較詳細，因為這就專講到酒，酒係杜康所造，所以就特別引一下他比較詳細的資料。我們先看到「杜康」。這杜康，傳說他有——年代有不一樣的說法，不過可以肯定的，我們都覺得，我們都認為他就是釀酒技術的發明人。一說是黃帝時代的人，《世本通釋》這本書裡邊講到說，「杜康，黃帝宰人知康也」，就是黃帝的宰人，就是指負責藥膳部，就是負責食物的這部分，「知康也」，知康就是名稱，他的名字，「主糧食飲膳而能造酒」，就是專門負責——宰人就是專門負責這種糧食飲膳，這些吃喝這些的事情，能夠造酒。「其後食於杜」，就是指後來封他在杜這個地方，「故稱杜知康」，所以就叫他杜知康，「略為杜康」，這樣的來由。「其胤皆主酒事」，其胤就是指他的，「胤」就是指他的後代子孫，「皆主酒事」就是也都做從事酒的，釀酒的這樣的事情。釀出來的酒，「酒甘旨」，釀出來的酒都非常的甜美，很甜美。「故曰杜康旨濃，堯能千鍾」，所以就講到這麼一句話，杜康釀的酒非常的濃厚，很醇厚，「堯能千鍾」，堯一次能夠飲千鍾酒。「鍾」字在我們古代裡邊，有的講到是六斛四斗為一鍾，有的說八斛為一鍾，也有說十斛為一鍾，這就各朝代的量器單位不同。能夠千鍾，大概指到就是酒量很好，這邊主要在講到就是說，他釀的酒實在太香醇了，很好喝，所以才——不好喝大概一杯都很難下肚，就是太醇厚了，很醇厚，所以能夠千鍾。有人也把千鍾解釋為就是千杯，盅，一個中間的中，再一個器皿的皿，千盅。這邊千鍾，也指千盅，就指千杯。好，所以我們常講千杯不醉。
另外一說這是說是夏朝人，講杜康是夏天子少康，對酒有研究，被視為酒神。《世本八種》增訂本裡邊陳其榮講「儀狄始作，酒醪，變五味，少康作秣酒。」這邊就講到，儀狄跟少康都是人名，就是「儀狄始作，酒醪，變五味」，把這些味道就是釀成，食物作酒，味道就改變了。「少康作秣酒」，秣酒是一些穀類的植物，後來也常給馬吃的那些飼料，都是穀物。釀酒，我們古代最早就是以這些穀物做為材料。
然後再往下，這邊下面這裡《世本》，因為上次有特別跟你們談到一些歷史，《世本》有八種，這邊有把它列出來讓你們做參考，其實以後你們如果要進一步的去研究先秦時代的這些歷史，這些是很好的，就是可以去參考、去看，有關於先秦時代的歷史。
前面有講到許慎《說文解字》裡邊講到，「古者少康初作秫酒」，這個前面就給各位看過了。
這邊是跟大家介紹，中國甲骨文裡邊很早就出現了這個酒字，跟酒有關的像醴、尊、酉這些都是，我們看到酉字邊的，這就都跟酒有關，從這裡邊我們就可以佐證到酒的存在的歷史是很久的。中國的這種文史資料裡邊記載的更是不勝枚舉，尤其文人又特愛、喜歡喝酒，喝酒之後就覺得那種飄飄然，然後那種作詩的感覺就出現了，所以文人很喜歡喝酒的滿多的，所以我們也會常常在他們的詩裡邊去看到了跟酒有關的名稱。像《詩經．大雅》裡邊〈即醉〉，裡邊就有「即醉以酒，即飽以德」，醉以酒，但是飽以德。《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》裡邊，這些書籍關於古代的酒俗的記載也很多，像「酒者可以養老」，前面跟大家介紹到酒的一個功用，還可以讓身體血液循環好。還有《左傳》像「酒以成禮」，這些都是說明了酒存在的多種用途，還有我們生活的習俗情形，息息相關，這個酒，在中國歷史是非常非常的久，像現在我們拜拜也都會，在祭拜祖先還是會用酒這個東西。我們中國商周時代，祭祀祖先的這種習俗很早就有了。
好，接下來我們看一下「腐乃淮南所為」。「淮南」是誰？這個是淮南王劉安，淮南王劉安，劉邦的孫子。我們來看一下這個「腐」，腐就是豆腐，豆腐。據說是漢代劉邦的孫子劉安，淮南王劉安所發明的。為什麼會發明這個東西？這個裡邊就是相傳說，他在淮南八公山裡邊煉丹，不小心就將石膏混入豆漿裡邊，就變成豆腐了。因此安徽淮南有中國豆腐之鄉的一個美名。
在《本草綱目》就有記載到，它說「豆腐之法，始於淮南王劉安。」朱熹曾經作《豆腐詩》，還作《豆腐詩》，很好玩，「種豆豆苗稀」，就是種豆豆苗稀，種豆子，結果豆苗長得非常稀疏，「力竭心已苦」，就是花好多心力去種豆的意思。「早知淮南術」，早知淮南術就是指早知道怎麼做豆腐，淮南王劉安做豆腐的這樣的一個技術，「安坐獲泉布」，泉布就是指錢的意思。《周禮．天官．外府》裡邊就有講到「掌邦布之入出」，「布」就是指泉，它就是宣布，有流行的意思，長的就叫做泉，行就是指往外，那叫做布。「取名於水泉」，為什麼取到用泉這個？就是其流行，這個酒是能夠流通的那個意思。「其流行無不遍」，就是指像泉水這樣子流通，可以到處流通。所以後來我們這個泉布指到的就是指錢的意思，這在我們《周禮》裡邊記載到。這邊就是講到，朱熹就講到，早知道做豆腐的這個技術的話，就不用那麼辛苦的去種豆子了，還在那邊草盛豆苗稀，很辛苦。
在《太平寰宇記》裡邊就記載到這個，前面有跟大家介紹到的八公山，這就是以前淮南王跟八公登山。八公是哪八公？就是蘇菲、李尚、左吳、陳由、伍被、毛周、雷被、晉昌，這八個，這是淮南王很好的，就在他身邊的這些臣子。「與八公登山，埋金於此，白日升天。」淮南王劉安非常信奉道術，常常在煉丹。所以相傳說，他不小心就把石膏混入豆漿裡邊，就結成豆腐了。
這個酈道元的《水經注》裡邊有「肥水」這篇，這個肥水「北對八公山」，北對八公山，「山上有淮南王劉安廟」，劉安是漢高祖之孫，「厲王長子」，厲王的長子，「折節下士」，折節下士就是指，就是有一些很好的賢士，他能夠禮賢下士，八公就是這樣來的。「篤好儒學」，還有「養方術之徒數十人」，養方術就是指煉丹這一類，這個道教這一方面的，「皆為俊異焉」，這些人都滿奇特的。他就是常常跟這些方術之人在那邊煉丹，所以才煉出豆腐來。這一段記載它的一個大概的來由。
再看到這個「僧謂魚曰水梭花，僧謂雞曰穿籬菜」。
這邊講到就是僧人給魚起個名字，就叫做水梭花。我們來看一下註解的第一個「水梭花」，就是魚的隱稱，就是不直接講魚這個名稱。為什麼會這麼說？因為僧人是素食，在中國我們僧人是素食的，諱言葷腥之名，就是避諱不講，就是隱蔽不講這個葷腥之名。因為這個魚是常常在水裡邊游來游去，形似穿梭。穿梭那個「梭」是指織布機上邊有一個梭子，這樣跑來跑去，在織布的時候滑過來左邊，滑過右邊，然後就把毛線給織成一整片，所以形似穿梭，所以叫做水梭花，因為牠是在水裡邊，魚是在水裡邊的。
第二個「穿籬菜」，穿籬菜是雞，因為雞常常在築著籬笆的菜裡邊到處晃，到處晃這樣子，吃，有時候就是菜裡邊蟲子。我們鄉下裡邊養的雞，也是會放在田裡面，就是田邊，關在田邊，有時候牠大部分都是野放，然後牠就會跑出來到處覓食，這樣子的情形。宋朝蘇東坡有《東坡志林》講到「僧文葷食名」，「僧謂酒為般若湯」，另外這個酒還叫做般若湯，把酒叫做般若湯，把魚叫做水梭花，雞叫做鑽籬菜，我們這邊是寫穿籬菜，就是穿，鑽，鑽來鑽去，穿來穿去，這個OK，意思是一樣的，鑽籬菜。這就是不同樣的一個名稱。
「臨淵羨魚，不如退而結網；揚湯止沸，不如去火抽薪。」
這邊「臨淵羨魚」，臨淵，臨就是面臨的這個深淵，你在那邊羨慕著這個魚兒，你不如退回去，就是回去結網，就是織網，然後再來捕魚，這樣的意思。
我們看一下這個註釋第一，「臨淵羨魚，不如退而結網。」《淮南子．說林訓》裡邊講到「臨河而羨魚」，臨著河而羨慕那些魚，「不如歸家結網」，不如就回家去結網，這邊是指臨河。《漢書．董仲書傳》裡邊，他寫到是「臨淵羨魚」，淵就是我們講深淵，就是水池，「不如退而結網」，你不如回去結網。臨淵，臨著這個深淵，看到這些游來游去的魚兒，在那邊羨慕這個魚，就是想抓回去這樣子，不如退而結網。這句話後來我們在講到就是說，我們在羨慕一件事情的時候，光羨慕是沒有用的，必須要親自去做。「坐而言不如起而行」，就是這一句的註解，坐而言不如起而行。
再下來是「揚湯止沸」。揚湯止沸這個「湯」就是開水的意思。把開水從鍋裡邊舀起來叫揚湯，就把鍋裡邊的水把它舀起來，然後再倒進去來阻止水的沸騰。這樣的動作實在有點笨，是不是？沒有辦法把事情徹底解決了，揚湯止沸。「不如去火抽薪」，這麼做不如去火抽薪，這才徹底。去火抽薪就是把這個柴薪，把那些木柴把它抽出來，火自然就會滅掉了。不如去火抽薪，就是抽去柴薪，然後滅掉火，這才是最重要的。
我們看一下《呂氏春秋》裡邊講道：「揚湯止沸，沸愈不止，去火則止矣。」他說揚湯止沸，把開水從鍋裡邊舀起來，再倒進去，來阻止水的一個沸騰，這是不能夠阻止的。「去火則止」，把火去除了才能夠止。你不想讓它沸騰，那就是把下邊的柴火給它抽出來就可以了，把火給滅掉，這個水就不再沸騰了。
漢朝枚乘的《上書諫吳書》裡邊有講道，「一人飲之，百人揚之，無益也，不如絕薪止火。」他說「一人飲之」，一人飲它，「百人揚之」，百人同樣去把它舀出來，也是沒有用的。這一大鍋水，一人飲之，然後百人揚之，你還是沒有辦法去阻止它的一個沸騰的那個情形。「無益也」，沒有幫助的，一點都沒有幫助。「不如絕薪止火」，你不如就絕薪，把薪給斷絕了，不要再放柴火進去了，把柴火給抽出來了，這樣子就能夠把火給止住，這樣去火抽薪。這個是後來我們在講到，就是說在做事情的時候要徹底，然後要用對方法。
我們再看下一個「羔酒自勞，田家之樂；含哺鼓腹，盛世之風。」
「羔酒自勞」，這個勞就是慰勞自己的意思，這個勞就是慰勞。以羔酒，羔是什麼？小羊，羔是小羊。漢朝楊惲，一個豎心旁，一個軍人的軍，這個字念作ㄩㄣˋ，《報孫會宗書》裡邊就講道「田家作苦，歲時伏臘，烹羊炰羔」，那個字念作ㄆㄠˊ，一個包再一個火念作ㄆㄠˊ，就是以火燒烤食物，烹羊炰羔，「斗酒自勞」。就講到「田家作苦」，田家就是農家的意思，農家很辛勞，在田裡邊工作真的是很辛勞，陽光又好大。「歲時伏臘」，歲時伏臘，我們後來歲時伏臘，也常常會講到就是說逢年過節的意思。「伏臘」，伏就是指夏日伏日。像現在就是剛好是三伏天，現在是三伏天，從六月，國歷六月二十二號到七月二十幾號這個地方，就是三伏天。這是一個人體裡邊，要把濕氣排除的一個最佳時間，所以這個時間不能熬夜，不宜熬夜，不能喝冰涼的東西，要不然那個冰寒的東西還會積在體內。三伏天，這個時間是很重要，是很重要的養生的時間。「臘」就是臘日，就是冬天。後來我們也常常講歲時伏臘就是指到逢年過節。在這些節日的時候，這些田家就會利用這種時節，然後「烹羊炰羔」，就烹羊然後炰羔，「斗酒」，喝酒，自我慰勞自己一下，宰羊飲酒來慰勞自己，這樣的一個情景。展現了那種田家生活，工作的時候，下田的時候很辛勞，但是休息，這些逢年過節的時候，就也有田家樂的那種感覺。像我們鄉下地區，逢年過節各種節日，也都會有很多的這種各個節日的一些活動，感覺就是一個休息時間，藉著這種逢年過節也慰勞自己一下，那時候就會煮得特別好吃，比較多一點。不過現在就是因為食物很多了，大家也不會特別，這過年的氣氛就沒有那麼濃了，過節日的氣氛就沒有那麼濃。因為平常可以吃的東西太多了，你就不會渴望那個節日的時候，節日的時候能夠有這種烹羊炰羔這樣子，斗酒自勞這樣子的那種期待感。現在是隨時你都吃得到，所以一點那種新奇的感覺、期待的感覺是沒有的。所以這邊的「羔酒自勞，田家之樂」就是指這樣子。
「含哺鼓腹，盛世之風」，這個詞彙很好玩，「含哺鼓腹」，這個哺是指口中所含的食物叫做哺，含哺就是嘴巴都還含著食物，「鼓腹」，肚子鼓鼓的。那就是什麼時間才能夠這樣，嘴巴又含著食物，然後肚子吃得鼓鼓鼓？就是指太平盛世。
《莊子．馬蹄》篇這邊講到，它說「夫」，文言文的發語詞「夫」。「赫胥氏之時」，就是赫胥氏這時候，後來稱赫胥氏是炎帝，我們炎帝，兩個火，就是炎黃子孫那個炎帝。「民居不知所為，行不知所之」，就是居的時候也不知道要特別做些什麼，行也不知道要前往何處，但是那種感覺就是很優游自在，這句講到是指優游自在。然後「含哺而熙」，含哺而熙這個含，嘴巴含著食物，大家在那邊嬉戲著。「鼓腹而遊」，吃得飽飽的，到處在那邊閒晃。「民能以此矣」，就是當時候的老百姓是可以這樣子，過得與世無爭，人民生活又無牽掛，這樣子的一個情形。
唐朝成玄英他就做了這樣的一個註解，他說：「赫胥，上古帝王也；亦言有赫然之德」，就是為什麼會稱為「赫胥」？就是因為有赫然之德，就是他的德，這個帝王的德行非常的好，然後「使民胥附」，這些老百姓、這些人民都歸附他，所以叫做赫胥。「蓋炎帝也」，就是指我們所稱的炎帝。「夫行道之時，無為之世」，就是說他在行的道就是無為之世。「心絕緣慮」，就是沒有一堆那種掛慮。「安居而無所為」，大家是很安居的，無所為。「率性而動，遊行而無所往」，到處走，但沒有特別說一定要前往何處。「既而含哺而熙戲」，就是嘴巴含著食物，然後熙戲著，「與嬰兒而不殊」，跟嬰兒是差不多的。我們道家裡邊講到的叫「嬰兒乎」，就是指回到了嬰兒時候不被染污的這樣的一個情形。在上古時代，他的道是這樣子，不需要你特別教他什麼禮義，什麼一堆規矩，不必，但是你的所作所為卻都符合道。是後來人貪念愈來愈多，就必須要告訴你，定很多禮法；禮法也約束不了了，那可能就要定刑法來約束你，就這樣子一節一節往下退。那在最早的這樣的一個上古時代的帝王，這是過得非常的優游自在，每個人的行為各方面，大概都在合乎道的這樣一個要求，所以在那邊生活是非常優游自在，所以陶淵明非常的羨慕。我們再往下看，說「鼓腹而遨遊，將童子而無別」，跟童子是沒有什麼分別。「此至淳之世」，這叫至淳之世，「民能如此也」，老百姓都能夠這樣子。所以「含哺鼓腹，盛世之風」，含哺鼓腹。
我們再看一下「人貪食曰徒餔啜，食不敬曰嗟來食」。
第一個這個，人貪食叫做徒餔啜。這個「徒」是什麼意思？是只，只是的意思。那「餔啜」呢？這邊我們看一下這個，餔就是食物的意思，啜是喝飲料、喝水，叫做啜。餔是食，啜是飲，我們說飲料。
《孟子．離婁》篇裡邊講道：「孟子謂樂正子」，孟子跟樂正子說：「子之從於子敖來，徒餔啜也。我不意子學古之道，而以餔啜也」。趙岐注解裡邊講道：「學而不行其道，徒食飲而已。」朱熹集注裡邊這個「餔，食也；啜，飲也」，講到就是說，「言其不擇所從，但求食耳」，但求就是只求。這邊就回到在〈離婁篇〉說，「子之從於子敖來」，從子敖那邊來，子就是指樂正子，他的學生，「徒餔啜也」，只是就是吃東西，就是只是去吃它。「不擇所從」，就是指你沒有選擇你應該要學的東西，只是就是別人給你什麼東西，你就塞進去，不加以去選擇它，這樣的意思。孟子用餔啜這樣子的一個詞語，來告訴他的學生樂正子。
我們再看到這個「嗟來食」，第二個，嗟來食。《禮記．檀弓下》裡邊有記載到這麼一段，「齊大饑」，就是齊國饑荒，「黔敖為食於路」，就是黔敖這個人，就準備了很多的食物在道路上，「以待餓者而食之」，來等待餓的人，就是飢餓的人來吃。「有餓者蒙袂輯屨」，有餓者就是飢餓的人，有餓者蒙袂，蒙袂那個「袂」就是衣袖的意思。古代的衣服袖子很寬大，「蒙袂」就是指用那個寬袖子遮住了自己的臉。那就是不好意思的意思，自己飢餓然後不好意思，就是餓到不行了才來吃這樣子。所以蒙袂輯屨，「輯屨」就是指鞋子，拖著鞋，就是指餓到沒力了，「貿貿然來」，貿貿然就是指無精打采的意思。「黔敖左奉食」，左手拿著食物，「右手執飲」，右手執，就是拿的是喝的，然後就說：「嗟！來食！」這個嗟就類似我們現在什麼？誒。不是有些人在談話的時候常會講誒、誒，不叫人家名字，就誒、誒，這樣子，那「嗟」就是類似這樣，誒！「來食！」來吃啦，這樣子。「揚其目而視之」，就是這個餓者就抬起頭來看他，看這個黔敖，就跟他講，「予唯」，予就是我，「予唯不食嗟來之食」，我就是因為不吃嗟來之食，就是指誒，你來吃吧，這樣子的食物。所以可見他前面已經碰到好幾個，都有人給他食物，然後就誒，拿去吃這樣子，很不恭敬的這種舉止。「以至於斯也」，而造成現在餓成這樣子。「從而謝焉」，之後，黔敖聽他這麼一講，就跟他對不起，這邊的謝是對不起的意思，就跟他說對不起。然後「終不食而死」，最後還是不吃，餓者還是不吃，結果最後就餓死了。「曾子聞之曰」，曾子聽了這一段，就是聽到這樣的一件事情之後說，「微與」，「微」就是指不太好的意思，微。我們常講頗有微詞，微詞這個微字就是有點，就是這樣很像不太好吧。「其嗟也可去」，他就說，曾子就說，其嗟就是指這個黔敖剛開始跟他講，誒，來吃，其實是可以離開的沒錯；但是「其謝也可食」，他已經認錯了，黔敖已經認錯，跟您道歉了，你就其實可以吃了，不用這麼堅持，這樣子的意思。所以最後他就餓死了。後來我們說「食不敬曰嗟來食」，就是給東西給別人吃非常不恭敬，沒有禮貌，就是有點瞧不起，隨便這樣子。這個就叫做嗟來食，就是從這樣的一個故事來的。
然後再下來是「多食不厭，謂之饕餮之徒；見食垂涎，謂有欲炙之色」。
這邊「多食不厭」，這個厭就是滿足的意思，滿足，就是吃了好多，還貪於飲食，不知滿足，叫多食不厭。厭是指足，吃了好多，還是不滿足，很能吃、很能吃。這個「謂之饕餮之徒」，饕餮是一種凶惡貪食的野獸，我們古代的鐘鼎彝器常常會雕刻它的頭形做為飾，後來我們常常以饕餮這種動物比喻作很貪吃。《呂氏春秋．先識覽》裡邊就講道：「周鼎著饕餮，有首無身」，有首，這個饕餮有首無身，有頭，沒有身，「食人未咽」，就是食人沒有咀嚼，就直接把他吞下，「害及其身」，結果就害了自己的這個身體，當然就撐破了。吃東西就是要細嚼慢嚥，那它直接就這樣子吞，然後就把他吞進去了，那當然就傷到自己的身體，這個饕餮。後來我們就講到，饕餮就是指貪吃，饕餮。
「見食垂涎」，見食垂涎就是指看到食物就流口水了，我們說垂涎三尺，垂涎，就流口水了。這個叫做有「欲炙之色」，我們看一下這個欲炙之色，炙是烤肉的意思，炙是烤肉，想吃肉的那個樣子，欲炙之色就是想吃烤肉那個意思。這邊是指在晉代，顧榮跟他的同僚喝酒，看見送肉的人想吃肉的樣子，就將自己的一份給他吃，就是欲炙之色。裡邊記載到顧榮跟他的同僚喝酒，然後送肉來的，就是幫忙送過來，看到很想吃的那個樣子，就分他一份。這叫見食垂涎，謂有欲炙之色。
我們再看一下「未獲同食曰向隅，謝人賜食曰飽德」。
「未獲同食曰向隅」，就是沒有被邀請一起吃飯、一起吃東西，叫做向隅。「向隅」就是指面向屋裡邊屋室的角落叫向隅，面向屋室的角落。比喻就孤獨失望，落寞寡歡，沒有人請我吃，就只好站在角落自己一個人，叫向隅。漢朝劉向《說苑．貴德》裡邊就有「今有滿堂飲酒者，有一人獨索然向隅而泣，則一堂之人皆不樂矣」。這個之前我們就有提到，這個向隅。所以未獲同食叫做向隅，自己一個人站在角落。
再下來是謝人賜食叫做飽德。「飽德」就是承受許多的德惠，飽德。《詩經．大雅．既醉．序》裡邊講到「醉酒飽德，人有士君子之行焉」，醉酒飽德，人有士君子之行焉。《詩經．大雅．既醉》，裡邊講到「既醉以酒，既飲以德」，就是美酒飲且醉，然後飽享受恩惠。既醉以酒，就是喝酒，喝到醉，就是指很滿足，然後飽享接受這個恩惠。所以後來我們說謝人賜食叫做飽德，就是這麼來的。
我們再看一下下邊的「安步可以當車，晚食可以當肉」。
「安步可以當車」就是很平和、很安穩的走路，「可以當車」，就是當作坐車一樣的舒服，叫安步當車。後來我們常講安步當車，安步當車就指我們處在任何的一個情況，當你心平定的時候，安靜、平定，不會過分的奢求的時候，其實安步可以當車，就是平和安穩的走路當作坐車一樣的舒服。「晚食可以當肉」，晚食是指很晚才進食。這個是指什麼意思？就是指肚子很餓了你才吃，你會覺得這樣東西特別好吃。人如果吃飽了再多一樣東西給你，都覺得再好吃、再好吃的食物在你面前，你大概一點想吃的欲望都沒有，因為已經太撐了。如果是很晚你才吃東西，「晚食可當肉」，意思是說即使擺在面前的沒有肉，沒有一些佳餚，你也會感覺上好像吃肉一樣的鮮美，很好吃這樣子，晚食可以當肉。
好，這邊特別引到的是這段，講到「安步可以當車，晚食可以當肉」的這一篇文章，典故從這邊來，我們來看一下。第一個「顏斶」，「顏斶辭去曰」，顏斶就是戰國時代齊國處士顏斶，生性很淡泊名利，他就離開，然後他就講道：「『夫玉生於山，制則破焉，非弗寶貴矣，然夫璞不完。士生乎鄙野，推選則祿焉，非不得尊遂也，然而形神不全。斶願得歸，晚食以當肉，安步以當車，無罪以當貴，清靜貞正以自虞。制言者王也，盡忠直言者斶也。言要道已備矣，願得賜歸，安行而反臣之邑屋。』則再拜而辭去也。」
我們先看一下下面的這邊有註釋。這邊「顏斶」，就是戰國時代齊國的一個處士，顏斶，生性淡泊名利。我們再看到第二個「鄙野」，窮鄉僻壤，叫鄙野，就是指不是一個很發達的地方，窮鄉僻壤。第三個「晚食以當肉」，延後吃飯，這剛跟大家講到，讓肚子餓一點再吃，就算沒有肉，吃起來會像吃肉一樣鮮美。「安步以當車」，慢慢走路代替乘車，後人引申為勤儉，不貪富貴，能安於貧苦。再第五個「貞正」，「清靜貞正」，貞正就是堅定正直。「虞」是通娛樂的娛，就是快樂的意思。第七個「反」，就通返回的返，辶字旁那個返，就是回去的意思，回去。
好，這邊就講到顏斶，他是一個淡泊名利的人。有一天齊宣王慕名來召見他，但是齊宣王看到顏斶就叫他過來。他也就很生氣，顏斶就以相當的口吻，不太好，他說，「大王，你過來」，這樣子叫他過來。宣王聽到他這麼樣一講他也很生氣，旁邊的大臣也很生氣，他就責問這個顏斶說，「大王是君，你是臣，你怎麼可以無禮叫大王過來？」然後他就跟他講，「如果我上前去，代表我貪求權貴而逢迎奉承；但要是大王過來，正說明大王是一個禮賢下士的明君。這樣子不好嗎？」他就這樣子跟他講。齊宣王聽完之後忍住了生氣，然後就大聲說道，他就說，「你說，到底是君王尊貴還是士人尊貴？」顏斶很鎮定的就回答他說，「自然是士人尊貴，這可是歷史有根據的」。他就說，「從前秦王在攻打齊國的時候，就下過一道命令，誰敢在賢士柳下惠的墓地五十步內砍柴者，一律處死；同時又下另外一道命令說，誰能砍下齊王首級就封侯並賞千金。如此看來，貴為一國之君的頭，竟不如一個賢士的墳墓」。他就跟他講這樣子。齊宣王聽完之後就自覺得自己理虧，就想用榮華富貴來留住顏斶。不過顏斶就立即向齊宣王婉謝。他就跟他講，「我一向粗茶淡飯慣了，希望大王讓我回去，我覺得慢慢的走路就像乘車一樣，延遲吃飯的時間，讓肚子餓點再吃，也像吃肉那樣的美味了」，他就跟他講，「清靜無為，自得其樂。一個臣子該說的話我都說完了」，他就說「讓我回去吧，我想過自食其力這樣的生活」。說完就跟齊宣王就拜別離去。我們再往下看一下「飲食貧難曰半菽不飽，厚恩圖報曰每飯不忘」。
這邊「貧難」就是指貧苦困難的意思。「半菽不飽」，「半菽」就是吃的飯裡有一半是豆子，指粗劣的飯食，「菽」就是大豆，這個菽是大豆的意思。這邊講到家境窮困的時候常吃不飽，叫做半菽不飽，吃飯的時候沒吃飽叫半菽不飽。
「厚恩圖報曰每飯不忘」，厚恩就是接受到別人的恩惠，然後常思報答，所以叫做每飯不忘，每頓飯都不會忘記別人給我們的恩惠。
好，OK，我們今天就講到這邊，跟大家一起學習到這。好，謝謝各位，謝謝。
幼學瓊林-第12集
下面這邊這裡是以季節來代稱酒的，以季節代稱酒。早在春秋的時候，人們大概都會在秋冬的時候釀酒，經春始成，就是到春天的時候它才會釀好，所以常說春酒。後來以春命名的酒有很多，像李白《哭宣城善釀紀叟》詩中就寫到「老春」，「紀叟黃泉里，還應釀老春。夜台無李白，沽酒與何人？」釀酒的走了，他要去哪裡買酒？老春。劉禹錫也寫到，在《洛中送韓七中丞之吳興口號五首》，講到「鸚鵡杯」。鸚鵡杯是一種用鸚鵡螺所製成的酒杯。「中箬下春」，這個字念作ㄖㄨㄛˋ，竹葉的意思，箬。韓愈《感春四首》裡邊寫到「百年未滿不得死，且可勤買拋青春。」陸游詩裡邊「玻璃春滿琉璃鐘，宦情苦薄酒興濃。」這裡邊的「箬下春」、「拋青春」、「玻璃春」，這些都是酒名。現在以春命名的，像「劍南春」、「鑑河春」、「景陽春」這些都是。在古詩裡邊我們看到這些以季節代稱的，我們看到幾位就是以春，就是春酒，春天始成。我們就是在秋收的時候會把它釀酒，穀物成熟之後才有東西可以釀，在來春的時候就可以喝了，所以我們常常說喝春酒。
這邊是以官職代稱的。像剛有跟大家所提到的「青州從事」跟「平原督郵」，就我們剛有提到的。這邊特別引用下邊的皮日休，皮日休《醉中寄魯望一壺並一絕》。魯望就是陸龜蒙，送他一壺酒，又寫了一首詩，一絕。他很特別，皮日休自己在喝酒的時候，自己一個人喝很孤單，就想到他的好友陸龜蒙大概也很想喝一杯，就興起，又託人送了一壺酒去給他。他說「醉中不得親相倚」，自己喝醉了，但是你又不在這邊，醉中不得親相倚。「故遣青州從事來」，於是就送美酒過去問候一下。這邊就有用到青州從事。剛我們介紹到青州從事、平原督郵，這是晉朝的時候，晉朝人所講的。在這邊你就看到，唐朝人在引用這些的時候，就有看到青州從事，青州從事這就是酒名。這個也是必須，我們中國文化實在太淵博，一些講的話，特別把它引那幾句、那幾個字來作替代，你就必須要去了解一下，這些詞彙到底指的是什麼意思，它的典故來由需要去了解一下，我們之後才能有辦法去理解，有的時候在讀詩的時候才能夠去了解。
下面備註這個地方，這就是前面這邊，「門巷寥寥空紫苔，先生應渴解酲杯」，寫到他自己喝醉了，自己孤獨的在那邊喝，想著您大概也很渴望喝一杯，所以就把它送一壺過去。「醉中不得親相倚，故遣青州從事來」，就送去一壺酒給您。這是以官職代稱。另外以功用代稱的酒，我們也是常在古詩裡邊會看到。像在春秋的時候，我們勞動人民就會唱出「為此春酒，以介眉壽」，為此春酒就剛講的，「以介眉壽」，它的功用可以介眉壽，就是讓人長壽。現在醫學也有談到，不能過量，它就有一個疏通血路的這樣的作用。在《詩經．豳風．七月》裡邊有這樣講到。所以酒可以延年益壽，因此又被稱為千歲藥，被稱為千歲藥。蘇軾《浣溪紗》裡邊「玉粉輕黃千歲藥」，就指到酒，「雪花浮動萬家春，醉歸江路野梅新」，前面那兩句都是描述酒的樣貌，我們剛剛不是有講到青黃，黃色的，「綠蟻新醅酒」這些，「雪花浮動萬家春」，雪花，釀酒不是會起泡泡嗎？「醉歸江路野梅新」，野梅，長在路邊的梅花正開著。
又因為飲酒能夠使人舒筋活血，四體融會，所以又叫做「天祿大夫」。《青異錄》裡邊記載到「酒能輔和氣，宜封天祿大夫。」所以我們以後看到天祿大夫，這個指到的是酒。
另外古人也常藉酒消愁，所以又稱為「掃愁帚」，把愁掃去的掃帚；還有「銷憂藥」，銷憂，把我們的憂愁給消除掉、消融掉的這樣的藥。蘇東坡《洞庭春色》裡邊就講到「應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。」白居易有《勸酒寄元九》，元九就是元稹，他講到「俗號銷愁藥」，也叫做銷憂藥，「神速無以加」，這個很神速，「俗號銷愁藥，神速無以加」，很快很快。這是就酒裡邊的功用，我們在詩裡邊也會看到這些詞語。
我們再往下看一下，「五斗解酲，劉伶獨溺於酒」，我們剛剛也一直都看到劉伶這個人，「兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶。」
「五斗解酲」，五斗解酲是什麼？我們先看一下下面的註釋。五斗解酲，「酲」的意思是酒後神智不清叫做酲，喝酒喝到酩酊大醉，神智不清了，這叫酲。晉朝劉伶很喜歡喝酒，我們剛有講到，常常對他的妻子戲稱說，喝五斗酒才能夠解酒癮，就是喝了五斗才能夠解酒癮，把酒癮給解掉，才能夠神智清楚的意思，所以叫做五斗解酲，就是這樣來的。這是「劉伶獨溺於酒」。
下面這邊這個「劉伶」，晉朝竹林七賢之一。我們再複習一遍，山濤、阮籍、嵇康、向秀、劉伶、阮咸、王戎等七人，因為崇尚老莊之學，輕視禮法，規避塵俗，常集在竹林之下，肆意酣暢，縱情清談。以嗜酒著稱，這個劉伶，著有《酒德頌》。我們之前也有談到「阮籍青白眼」，青眼是正視，看你看得起用青眼看你，瞧不起他就用白眼看人，青白眼。這邊劉伶這個是酒。
「兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶」，兩腋生風，喝過茶之後兩腋就生風，那種感覺大概要很用心去喝。盧仝的《七碗茶歌》，記得好像王老師有跟大家分析得非常仔細。這是盧仝，唐代詩人，號玉川子，濟源人，祖籍在范陽，年輕的時候隱居在少室山，家裡邊很貧窮，但是他很喜歡讀書，不願入仕為官。一生愛茶成癖，在《濟源縣誌》裡邊就記載他在濟源縣的時候，經常在玉川泉這個地方汲水烹茶，所以就自己自號為玉川子。他以一曲《七碗茶歌》名揚四海，自唐以來，這首茶歌歷經宋、元、明、清各代，還是傳唱不衰。
下邊裡邊的最後一句，「七碗吃不得也。」黃色的地方就是七碗茶詩，前後是它的全文，就不跟大家作解釋了。直接看到第一碗到第七碗，念一下給大家再回味一下，「一碗喉吻潤」，一碗喝下去喉吻潤，喉嚨跟嘴巴都很潤，「二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」這個好喝茶已經出神入化了，才能夠感覺這樣，我們喝了好多也沒感覺這樣。這是他很有名的七碗茶詩，王老師有特別跟大家介紹到前後這個地方它的來由，這邊就不再跟大家贅述。
我們這邊講到的，就是「兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶」，特別喜歡喝茶，七碗，喝到第七碗吃不得也，便覺兩腋就習習清風生。
我們再往下看到這邊，下一個一樣講到茶，「茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。」
我們前面也講到白米曰玉粒，屈原所種，在歸州所種的米非常的漂亮，似玉，像玉一樣，所以也叫玉粒。這邊的「米曰白粲，又曰長腰」，又談另外一個。
我們先看一下上面的，「茶曰酪奴」。我們看到第一個註釋「酪奴」這個地方，茶的別名。「北魏人好奶酪」，這可以念作奶ㄌㄠˋ，我們又有人念奶ㄌㄠˋ，也可以念作ㄌㄨㄛˋ。「戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。北魏楊衒之」，這字念作ㄒㄩㄢˋ，《洛陽伽藍記．正覺寺》有記載到了這麼一段，「羊比齊魯大邦」，羊比作齊魯的大邦，「魚比邾莒小國」，邾莒小國。「惟茗不中」，只有茗沒有特別的稱呼，竟然「與酪作奴」，變成是酪的奴婢。「彭城王重謂曰：『卿明日顧我』」，你明天，卿明天來看我，你明天來看我，「為卿設邾莒之食，亦有酪奴」，這邊就這樣的一個詞彙「酪奴」，就把它戲稱為就是指茶，我為你準備邾莒之食，就是魚，酪奴就是指茶葉。因此後來飲茗就叫做「酪奴」。
它另外又稱為「瑞草」。瑞草就是指珍貴的、不常見的草，你看到它就會有吉祥之兆，所以我們就把它叫做瑞草。我們說祥瑞、祥瑞，所以瑞草就是珍貴的草，是茶的別名。剛開始的時候其實它是指到靈芝。《爾雅．釋草》裡邊就講到苬ㄒ一ㄡˊ，苬芝，一個草字旁，再一個囚，苬芝。晉郭璞注裡邊講道，「芝，一歲三華」，一歲裡邊三花，是「瑞草」。郝懿行的《義疏》裡邊，「〈郭注〉蓋沿時俗符命之陋，以神芝為瑞草。」指到說這是沿襲習俗的符命之陋，就覺得以為服靈芝可以成仙的意思，所以就以神芝叫做瑞草，以為服靈芝可以成仙。唐朝杜牧《題茶山》裡邊，他就講到「茶稱瑞草魁」，後來我們就又把茶稱為「瑞草魁」，瑞草魁就是指茶葉，是指茶。剛開始的時候瑞草指到的是靈芝，古人認為服了芝之後就可以成仙。
我們再下一個，看到「白粲」。白粲原來是秦漢的時候一種刑罰，女犯要為祭祀鬼神擇米做飯，要擇米，要把米挑出來，挑好米出來。《漢舊儀》裡邊，「秦制，鬼薪三歲，女為白粲者，以為祠祀擇米也，皆作三歲。」在秦朝裡邊，做這樣工作，就是被處罰，女犯被罰要去做這樣的事情，就是祭祀的時候，祭祀鬼神讓人幫他擇米煮飯，三年，要做三年。
《漢書．惠帝紀》裡邊有記載到，「上造以上及內外公孫，耳孫有罪當刑及當為城旦、舂者，皆耐為鬼薪、白粲。」這是什麼？這是講到「上造」，上造就是一個爵位的名稱，秦漢爵位的名稱。上造這個爵位是可以得到兩宅地、配三頭牛，還有蓄隸兩個人，這是上造之爵。這算是還滿低的了。「內外公孫」，內外公孫是指就是宗室侯王之孫。「內外」，就是內跟外，兒子的跟女兒的。內外公孫，宗室侯王之孫。還有「耳孫」，耳孫就是八世孫。有罪的話當刑及，有罪的話，那就是要被處罰的要去做的，被判刑，要去做什麼？做這個城旦，還有舂。「城旦」跟「舂」，這兩個就是秦漢時代的一種刑罰。「城旦」是針對男犯人的刑罰，男生的刑罰，意思就是指，「治城」就是筑城，就是去蓋城的意思，去築城。「舂」是針對女犯人而言，它的意思就是「治米」，就是舂米的意思。
「白粲」這個就是指她要去治米，就需要去挑那個好米，為祭祀的鬼神擇米做飯，白粲。後來我們說「米曰白粲」。
我們再看到這個「長腰」的地方。長腰，這個是稻米的品名，形狀狹長。在李賀的詩《始為奉禮憶昌谷山居》詩裡邊講到「長槍江米熟」。清朝姚文燮集注裡邊講到「漢上呼米為長腰槍」，漢上，漢上就是地區名，大概就在湖北地區，湖北那些地方，他們叫米叫做長腰槍，簡稱為就叫做長腰。宋朝蘇軾的《和文與可洋州園池》裡邊的第十二「勸君多揀長腰米」，這邊勸君多揀，多去揀長腰米，「消破亭中萬斛泉。」宋朝范成大的《勞畬耕》，那個字念作ㄩˊ，下邊耕作的耕。裡邊它就講到「吳田黑壤腴」，就是吳田這個地方「黑壤腴」，黑黑的土壤很肥沃，「吳米玉粒鮮」，吳米然後玉粒，所以這邊玉粒就是指米粒長得很漂亮，像玉一樣，後來我們叫玉粒就是指米。「長腰匏犀瘦，齊頭珠顆圓」，這邊的「匏犀」要特別跟大家講一下，匏犀是形容到女孩子牙齒又白又整齊，像葫蘆的籽。我們吃的那個葫瓜叫匏，切開那個籽裡邊，是不是一粒一粒，白色的排得很整齊？它都排列得很好、很整齊，很整齊，大小都很齊一。「長腰匏犀瘦」就是講到那個長腰米，又白的，長得挺好的這樣子。好，匏犀。「齊頭珠顆圓」，就講到長腰米的那個樣子。他自己後來自注，就是他寫這首詩，下面他自己有這樣的一個注，「長腰米狹長，亦名箭子」，長腰米它的樣貌，就是米的形狀狹長，亦名箭子；「齊頭白圓淨如珠」，齊頭、白圓、淨如珠。「皆吳中米品也」，這些都是吳中、吳地這個地方的米。這是白粲跟長腰，所以這也是這地方的米，吳中的米長得這個形狀就比較長一點。
米的種類非常的多，那個黏稠度也不太一樣。上次到斯里蘭卡去，回來時特別把他們的米給買回來，煮起來他們的米不黏稠，看起來也不像不黏稠的樣子，但是煮下去就是一顆一顆的，用筷子很難夾。所以他們常常就是，他們吃就是用手抓，用手就很好抓了，但是用筷子真的還滿，就是粒粒分明。台灣這邊的米比就較黏稠一點，比較黏稠。所以光米的種類就非常非常的多，很多種，樣貌也長得不一樣。我們台灣這邊也很多，有糯米，有長的、有圓的，糯米還有分長的跟圓的，後來我吃了一下，發現圓的比較好吃，我自己覺得圓的很Ｑ，又不會一粒一粒，很Ｑ，不錯吃。這是長腰。我們再往下看「太羹玄酒，亦可薦馨；塵飯塗羹，焉能充餓。」
「太羹玄酒」，「太羹」是什麼？傳說中堯以肉汁做羹，不摻五味，叫做太羹。就是以肉汁做羹，不加五味，其他的什麼辛辣一堆這些，稱為太羹。「玄酒」是古代祭祀當中，當酒用的這種清水叫做玄酒，就是當酒用的那個清水。所以像我們家鄉裡邊在拜拜的時候，有時候不是稻米酒，有時候是會用水代替酒，這個叫做玄酒。這個意思就講到，太羹跟玄酒也是可以薦馨，就是指只要恭敬誠心，這些太羹跟玄酒都可以做祭祀用的。
這邊特別跟大家講一下，這個「薦」是敬獻祭品的意思，敬獻祭品叫做薦。這個「馨」是馨香的意思，就是指味道。為什麼叫做「薦馨」？因為神靈是不受具體祭品的，他是只享祭品的香味，所以叫做薦馨。所以我就有聽老人家講說，在拜拜的時候不能蓋蓋子，要掀起來，因為鬼神神靈他們是聞味道的，聞味道，他不是具體去吃那個東西，他們是聞味道，就是那些食物的味道，所以都必須要把它打開的，要把它打開。像我們焚香，就是為神靈享用其香氣，焚香那個香氣。所以為什麼這個叫做薦馨，就是指可以祭祀、可以拜拜的意思。祭祀祖先，就是不一定要用豐富的美酒美饌，只要誠意夠，那用太羹玄酒都可以薦馨，著重在你的誠意。
再下來是「塵飯塗羹，焉能充餓。」好，塵飯跟塗羹，這個「塗」字就是泥巴的意思，用塵做飯、用泥做羹，這個哪能吃？這個不能吃，「焉能充餓」。塵飯塗羹，就是兒童遊戲的時候用土、用泥做成的飯跟湯，這是不能充飢的。
好，我們再往下看這個「酒係杜康所造，腐乃淮南所為。」
剛剛一直已經有講到杜康了，前面的部分沒有跟大家講那麼清楚，想說下面的部分有列比較詳細，因為這就專講到酒，酒係杜康所造，所以就特別引一下他比較詳細的資料。我們先看到「杜康」。這杜康，傳說他有——年代有不一樣的說法，不過可以肯定的，我們都覺得，我們都認為他就是釀酒技術的發明人。一說是黃帝時代的人，《世本通釋》這本書裡邊講到說，「杜康，黃帝宰人知康也」，就是黃帝的宰人，就是指負責藥膳部，就是負責食物的這部分，「知康也」，知康就是名稱，他的名字，「主糧食飲膳而能造酒」，就是專門負責——宰人就是專門負責這種糧食飲膳，這些吃喝這些的事情，能夠造酒。「其後食於杜」，就是指後來封他在杜這個地方，「故稱杜知康」，所以就叫他杜知康，「略為杜康」，這樣的來由。「其胤皆主酒事」，其胤就是指他的，「胤」就是指他的後代子孫，「皆主酒事」就是也都做從事酒的，釀酒的這樣的事情。釀出來的酒，「酒甘旨」，釀出來的酒都非常的甜美，很甜美。「故曰杜康旨濃，堯能千鍾」，所以就講到這麼一句話，杜康釀的酒非常的濃厚，很醇厚，「堯能千鍾」，堯一次能夠飲千鍾酒。「鍾」字在我們古代裡邊，有的講到是六斛四斗為一鍾，有的說八斛為一鍾，也有說十斛為一鍾，這就各朝代的量器單位不同。能夠千鍾，大概指到就是酒量很好，這邊主要在講到就是說，他釀的酒實在太香醇了，很好喝，所以才——不好喝大概一杯都很難下肚，就是太醇厚了，很醇厚，所以能夠千鍾。有人也把千鍾解釋為就是千杯，盅，一個中間的中，再一個器皿的皿，千盅。這邊千鍾，也指千盅，就指千杯。好，所以我們常講千杯不醉。
另外一說這是說是夏朝人，講杜康是夏天子少康，對酒有研究，被視為酒神。《世本八種》增訂本裡邊陳其榮講「儀狄始作，酒醪，變五味，少康作秣酒。」這邊就講到，儀狄跟少康都是人名，就是「儀狄始作，酒醪，變五味」，把這些味道就是釀成，食物作酒，味道就改變了。「少康作秣酒」，秣酒是一些穀類的植物，後來也常給馬吃的那些飼料，都是穀物。釀酒，我們古代最早就是以這些穀物做為材料。
然後再往下，這邊下面這裡《世本》，因為上次有特別跟你們談到一些歷史，《世本》有八種，這邊有把它列出來讓你們做參考，其實以後你們如果要進一步的去研究先秦時代的這些歷史，這些是很好的，就是可以去參考、去看，有關於先秦時代的歷史。
前面有講到許慎《說文解字》裡邊講到，「古者少康初作秫酒」，這個前面就給各位看過了。
這邊是跟大家介紹，中國甲骨文裡邊很早就出現了這個酒字，跟酒有關的像醴、尊、酉這些都是，我們看到酉字邊的，這就都跟酒有關，從這裡邊我們就可以佐證到酒的存在的歷史是很久的。中國的這種文史資料裡邊記載的更是不勝枚舉，尤其文人又特愛、喜歡喝酒，喝酒之後就覺得那種飄飄然，然後那種作詩的感覺就出現了，所以文人很喜歡喝酒的滿多的，所以我們也會常常在他們的詩裡邊去看到了跟酒有關的名稱。像《詩經．大雅》裡邊〈即醉〉，裡邊就有「即醉以酒，即飽以德」，醉以酒，但是飽以德。《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》裡邊，這些書籍關於古代的酒俗的記載也很多，像「酒者可以養老」，前面跟大家介紹到酒的一個功用，還可以讓身體血液循環好。還有《左傳》像「酒以成禮」，這些都是說明了酒存在的多種用途，還有我們生活的習俗情形，息息相關，這個酒，在中國歷史是非常非常的久，像現在我們拜拜也都會，在祭拜祖先還是會用酒這個東西。我們中國商周時代，祭祀祖先的這種習俗很早就有了。
好，接下來我們看一下「腐乃淮南所為」。「淮南」是誰？這個是淮南王劉安，淮南王劉安，劉邦的孫子。我們來看一下這個「腐」，腐就是豆腐，豆腐。據說是漢代劉邦的孫子劉安，淮南王劉安所發明的。為什麼會發明這個東西？這個裡邊就是相傳說，他在淮南八公山裡邊煉丹，不小心就將石膏混入豆漿裡邊，就變成豆腐了。因此安徽淮南有中國豆腐之鄉的一個美名。
在《本草綱目》就有記載到，它說「豆腐之法，始於淮南王劉安。」朱熹曾經作《豆腐詩》，還作《豆腐詩》，很好玩，「種豆豆苗稀」，就是種豆豆苗稀，種豆子，結果豆苗長得非常稀疏，「力竭心已苦」，就是花好多心力去種豆的意思。「早知淮南術」，早知淮南術就是指早知道怎麼做豆腐，淮南王劉安做豆腐的這樣的一個技術，「安坐獲泉布」，泉布就是指錢的意思。《周禮．天官．外府》裡邊就有講到「掌邦布之入出」，「布」就是指泉，它就是宣布，有流行的意思，長的就叫做泉，行就是指往外，那叫做布。「取名於水泉」，為什麼取到用泉這個？就是其流行，這個酒是能夠流通的那個意思。「其流行無不遍」，就是指像泉水這樣子流通，可以到處流通。所以後來我們這個泉布指到的就是指錢的意思，這在我們《周禮》裡邊記載到。這邊就是講到，朱熹就講到，早知道做豆腐的這個技術的話，就不用那麼辛苦的去種豆子了，還在那邊草盛豆苗稀，很辛苦。
在《太平寰宇記》裡邊就記載到這個，前面有跟大家介紹到的八公山，這就是以前淮南王跟八公登山。八公是哪八公？就是蘇菲、李尚、左吳、陳由、伍被、毛周、雷被、晉昌，這八個，這是淮南王很好的，就在他身邊的這些臣子。「與八公登山，埋金於此，白日升天。」淮南王劉安非常信奉道術，常常在煉丹。所以相傳說，他不小心就把石膏混入豆漿裡邊，就結成豆腐了。
這個酈道元的《水經注》裡邊有「肥水」這篇，這個肥水「北對八公山」，北對八公山，「山上有淮南王劉安廟」，劉安是漢高祖之孫，「厲王長子」，厲王的長子，「折節下士」，折節下士就是指，就是有一些很好的賢士，他能夠禮賢下士，八公就是這樣來的。「篤好儒學」，還有「養方術之徒數十人」，養方術就是指煉丹這一類，這個道教這一方面的，「皆為俊異焉」，這些人都滿奇特的。他就是常常跟這些方術之人在那邊煉丹，所以才煉出豆腐來。這一段記載它的一個大概的來由。
再看到這個「僧謂魚曰水梭花，僧謂雞曰穿籬菜」。
這邊講到就是僧人給魚起個名字，就叫做水梭花。我們來看一下註解的第一個「水梭花」，就是魚的隱稱，就是不直接講魚這個名稱。為什麼會這麼說？因為僧人是素食，在中國我們僧人是素食的，諱言葷腥之名，就是避諱不講，就是隱蔽不講這個葷腥之名。因為這個魚是常常在水裡邊游來游去，形似穿梭。穿梭那個「梭」是指織布機上邊有一個梭子，這樣跑來跑去，在織布的時候滑過來左邊，滑過右邊，然後就把毛線給織成一整片，所以形似穿梭，所以叫做水梭花，因為牠是在水裡邊，魚是在水裡邊的。
第二個「穿籬菜」，穿籬菜是雞，因為雞常常在築著籬笆的菜裡邊到處晃，到處晃這樣子，吃，有時候就是菜裡邊蟲子。我們鄉下裡邊養的雞，也是會放在田裡面，就是田邊，關在田邊，有時候牠大部分都是野放，然後牠就會跑出來到處覓食，這樣子的情形。宋朝蘇東坡有《東坡志林》講到「僧文葷食名」，「僧謂酒為般若湯」，另外這個酒還叫做般若湯，把酒叫做般若湯，把魚叫做水梭花，雞叫做鑽籬菜，我們這邊是寫穿籬菜，就是穿，鑽，鑽來鑽去，穿來穿去，這個OK，意思是一樣的，鑽籬菜。這就是不同樣的一個名稱。
「臨淵羨魚，不如退而結網；揚湯止沸，不如去火抽薪。」
這邊「臨淵羨魚」，臨淵，臨就是面臨的這個深淵，你在那邊羨慕著這個魚兒，你不如退回去，就是回去結網，就是織網，然後再來捕魚，這樣的意思。
我們看一下這個註釋第一，「臨淵羨魚，不如退而結網。」《淮南子．說林訓》裡邊講到「臨河而羨魚」，臨著河而羨慕那些魚，「不如歸家結網」，不如就回家去結網，這邊是指臨河。《漢書．董仲書傳》裡邊，他寫到是「臨淵羨魚」，淵就是我們講深淵，就是水池，「不如退而結網」，你不如回去結網。臨淵，臨著這個深淵，看到這些游來游去的魚兒，在那邊羨慕這個魚，就是想抓回去這樣子，不如退而結網。這句話後來我們在講到就是說，我們在羨慕一件事情的時候，光羨慕是沒有用的，必須要親自去做。「坐而言不如起而行」，就是這一句的註解，坐而言不如起而行。
再下來是「揚湯止沸」。揚湯止沸這個「湯」就是開水的意思。把開水從鍋裡邊舀起來叫揚湯，就把鍋裡邊的水把它舀起來，然後再倒進去來阻止水的沸騰。這樣的動作實在有點笨，是不是？沒有辦法把事情徹底解決了，揚湯止沸。「不如去火抽薪」，這麼做不如去火抽薪，這才徹底。去火抽薪就是把這個柴薪，把那些木柴把它抽出來，火自然就會滅掉了。不如去火抽薪，就是抽去柴薪，然後滅掉火，這才是最重要的。
我們看一下《呂氏春秋》裡邊講道：「揚湯止沸，沸愈不止，去火則止矣。」他說揚湯止沸，把開水從鍋裡邊舀起來，再倒進去，來阻止水的一個沸騰，這是不能夠阻止的。「去火則止」，把火去除了才能夠止。你不想讓它沸騰，那就是把下邊的柴火給它抽出來就可以了，把火給滅掉，這個水就不再沸騰了。
漢朝枚乘的《上書諫吳書》裡邊有講道，「一人飲之，百人揚之，無益也，不如絕薪止火。」他說「一人飲之」，一人飲它，「百人揚之」，百人同樣去把它舀出來，也是沒有用的。這一大鍋水，一人飲之，然後百人揚之，你還是沒有辦法去阻止它的一個沸騰的那個情形。「無益也」，沒有幫助的，一點都沒有幫助。「不如絕薪止火」，你不如就絕薪，把薪給斷絕了，不要再放柴火進去了，把柴火給抽出來了，這樣子就能夠把火給止住，這樣去火抽薪。這個是後來我們在講到，就是說在做事情的時候要徹底，然後要用對方法。
我們再看下一個「羔酒自勞，田家之樂；含哺鼓腹，盛世之風。」
「羔酒自勞」，這個勞就是慰勞自己的意思，這個勞就是慰勞。以羔酒，羔是什麼？小羊，羔是小羊。漢朝楊惲，一個豎心旁，一個軍人的軍，這個字念作ㄩㄣˋ，《報孫會宗書》裡邊就講道「田家作苦，歲時伏臘，烹羊炰羔」，那個字念作ㄆㄠˊ，一個包再一個火念作ㄆㄠˊ，就是以火燒烤食物，烹羊炰羔，「斗酒自勞」。就講到「田家作苦」，田家就是農家的意思，農家很辛勞，在田裡邊工作真的是很辛勞，陽光又好大。「歲時伏臘」，歲時伏臘，我們後來歲時伏臘，也常常會講到就是說逢年過節的意思。「伏臘」，伏就是指夏日伏日。像現在就是剛好是三伏天，現在是三伏天，從六月，國歷六月二十二號到七月二十幾號這個地方，就是三伏天。這是一個人體裡邊，要把濕氣排除的一個最佳時間，所以這個時間不能熬夜，不宜熬夜，不能喝冰涼的東西，要不然那個冰寒的東西還會積在體內。三伏天，這個時間是很重要，是很重要的養生的時間。「臘」就是臘日，就是冬天。後來我們也常常講歲時伏臘就是指到逢年過節。在這些節日的時候，這些田家就會利用這種時節，然後「烹羊炰羔」，就烹羊然後炰羔，「斗酒」，喝酒，自我慰勞自己一下，宰羊飲酒來慰勞自己，這樣的一個情景。展現了那種田家生活，工作的時候，下田的時候很辛勞，但是休息，這些逢年過節的時候，就也有田家樂的那種感覺。像我們鄉下地區，逢年過節各種節日，也都會有很多的這種各個節日的一些活動，感覺就是一個休息時間，藉著這種逢年過節也慰勞自己一下，那時候就會煮得特別好吃，比較多一點。不過現在就是因為食物很多了，大家也不會特別，這過年的氣氛就沒有那麼濃了，過節日的氣氛就沒有那麼濃。因為平常可以吃的東西太多了，你就不會渴望那個節日的時候，節日的時候能夠有這種烹羊炰羔這樣子，斗酒自勞這樣子的那種期待感。現在是隨時你都吃得到，所以一點那種新奇的感覺、期待的感覺是沒有的。所以這邊的「羔酒自勞，田家之樂」就是指這樣子。
「含哺鼓腹，盛世之風」，這個詞彙很好玩，「含哺鼓腹」，這個哺是指口中所含的食物叫做哺，含哺就是嘴巴都還含著食物，「鼓腹」，肚子鼓鼓的。那就是什麼時間才能夠這樣，嘴巴又含著食物，然後肚子吃得鼓鼓鼓？就是指太平盛世。
《莊子．馬蹄》篇這邊講到，它說「夫」，文言文的發語詞「夫」。「赫胥氏之時」，就是赫胥氏這時候，後來稱赫胥氏是炎帝，我們炎帝，兩個火，就是炎黃子孫那個炎帝。「民居不知所為，行不知所之」，就是居的時候也不知道要特別做些什麼，行也不知道要前往何處，但是那種感覺就是很優游自在，這句講到是指優游自在。然後「含哺而熙」，含哺而熙這個含，嘴巴含著食物，大家在那邊嬉戲著。「鼓腹而遊」，吃得飽飽的，到處在那邊閒晃。「民能以此矣」，就是當時候的老百姓是可以這樣子，過得與世無爭，人民生活又無牽掛，這樣子的一個情形。
唐朝成玄英他就做了這樣的一個註解，他說：「赫胥，上古帝王也；亦言有赫然之德」，就是為什麼會稱為「赫胥」？就是因為有赫然之德，就是他的德，這個帝王的德行非常的好，然後「使民胥附」，這些老百姓、這些人民都歸附他，所以叫做赫胥。「蓋炎帝也」，就是指我們所稱的炎帝。「夫行道之時，無為之世」，就是說他在行的道就是無為之世。「心絕緣慮」，就是沒有一堆那種掛慮。「安居而無所為」，大家是很安居的，無所為。「率性而動，遊行而無所往」，到處走，但沒有特別說一定要前往何處。「既而含哺而熙戲」，就是嘴巴含著食物，然後熙戲著，「與嬰兒而不殊」，跟嬰兒是差不多的。我們道家裡邊講到的叫「嬰兒乎」，就是指回到了嬰兒時候不被染污的這樣的一個情形。在上古時代，他的道是這樣子，不需要你特別教他什麼禮義，什麼一堆規矩，不必，但是你的所作所為卻都符合道。是後來人貪念愈來愈多，就必須要告訴你，定很多禮法；禮法也約束不了了，那可能就要定刑法來約束你，就這樣子一節一節往下退。那在最早的這樣的一個上古時代的帝王，這是過得非常的優游自在，每個人的行為各方面，大概都在合乎道的這樣一個要求，所以在那邊生活是非常優游自在，所以陶淵明非常的羨慕。我們再往下看，說「鼓腹而遨遊，將童子而無別」，跟童子是沒有什麼分別。「此至淳之世」，這叫至淳之世，「民能如此也」，老百姓都能夠這樣子。所以「含哺鼓腹，盛世之風」，含哺鼓腹。
我們再看一下「人貪食曰徒餔啜，食不敬曰嗟來食」。
第一個這個，人貪食叫做徒餔啜。這個「徒」是什麼意思？是只，只是的意思。那「餔啜」呢？這邊我們看一下這個，餔就是食物的意思，啜是喝飲料、喝水，叫做啜。餔是食，啜是飲，我們說飲料。
《孟子．離婁》篇裡邊講道：「孟子謂樂正子」，孟子跟樂正子說：「子之從於子敖來，徒餔啜也。我不意子學古之道，而以餔啜也」。趙岐注解裡邊講道：「學而不行其道，徒食飲而已。」朱熹集注裡邊這個「餔，食也；啜，飲也」，講到就是說，「言其不擇所從，但求食耳」，但求就是只求。這邊就回到在〈離婁篇〉說，「子之從於子敖來」，從子敖那邊來，子就是指樂正子，他的學生，「徒餔啜也」，只是就是吃東西，就是只是去吃它。「不擇所從」，就是指你沒有選擇你應該要學的東西，只是就是別人給你什麼東西，你就塞進去，不加以去選擇它，這樣的意思。孟子用餔啜這樣子的一個詞語，來告訴他的學生樂正子。
我們再看到這個「嗟來食」，第二個，嗟來食。《禮記．檀弓下》裡邊有記載到這麼一段，「齊大饑」，就是齊國饑荒，「黔敖為食於路」，就是黔敖這個人，就準備了很多的食物在道路上，「以待餓者而食之」，來等待餓的人，就是飢餓的人來吃。「有餓者蒙袂輯屨」，有餓者就是飢餓的人，有餓者蒙袂，蒙袂那個「袂」就是衣袖的意思。古代的衣服袖子很寬大，「蒙袂」就是指用那個寬袖子遮住了自己的臉。那就是不好意思的意思，自己飢餓然後不好意思，就是餓到不行了才來吃這樣子。所以蒙袂輯屨，「輯屨」就是指鞋子，拖著鞋，就是指餓到沒力了，「貿貿然來」，貿貿然就是指無精打采的意思。「黔敖左奉食」，左手拿著食物，「右手執飲」，右手執，就是拿的是喝的，然後就說：「嗟！來食！」這個嗟就類似我們現在什麼？誒。不是有些人在談話的時候常會講誒、誒，不叫人家名字，就誒、誒，這樣子，那「嗟」就是類似這樣，誒！「來食！」來吃啦，這樣子。「揚其目而視之」，就是這個餓者就抬起頭來看他，看這個黔敖，就跟他講，「予唯」，予就是我，「予唯不食嗟來之食」，我就是因為不吃嗟來之食，就是指誒，你來吃吧，這樣子的食物。所以可見他前面已經碰到好幾個，都有人給他食物，然後就誒，拿去吃這樣子，很不恭敬的這種舉止。「以至於斯也」，而造成現在餓成這樣子。「從而謝焉」，之後，黔敖聽他這麼一講，就跟他對不起，這邊的謝是對不起的意思，就跟他說對不起。然後「終不食而死」，最後還是不吃，餓者還是不吃，結果最後就餓死了。「曾子聞之曰」，曾子聽了這一段，就是聽到這樣的一件事情之後說，「微與」，「微」就是指不太好的意思，微。我們常講頗有微詞，微詞這個微字就是有點，就是這樣很像不太好吧。「其嗟也可去」，他就說，曾子就說，其嗟就是指這個黔敖剛開始跟他講，誒，來吃，其實是可以離開的沒錯；但是「其謝也可食」，他已經認錯了，黔敖已經認錯，跟您道歉了，你就其實可以吃了，不用這麼堅持，這樣子的意思。所以最後他就餓死了。後來我們說「食不敬曰嗟來食」，就是給東西給別人吃非常不恭敬，沒有禮貌，就是有點瞧不起，隨便這樣子。這個就叫做嗟來食，就是從這樣的一個故事來的。
然後再下來是「多食不厭，謂之饕餮之徒；見食垂涎，謂有欲炙之色」。
這邊「多食不厭」，這個厭就是滿足的意思，滿足，就是吃了好多，還貪於飲食，不知滿足，叫多食不厭。厭是指足，吃了好多，還是不滿足，很能吃、很能吃。這個「謂之饕餮之徒」，饕餮是一種凶惡貪食的野獸，我們古代的鐘鼎彝器常常會雕刻它的頭形做為飾，後來我們常常以饕餮這種動物比喻作很貪吃。《呂氏春秋．先識覽》裡邊就講道：「周鼎著饕餮，有首無身」，有首，這個饕餮有首無身，有頭，沒有身，「食人未咽」，就是食人沒有咀嚼，就直接把他吞下，「害及其身」，結果就害了自己的這個身體，當然就撐破了。吃東西就是要細嚼慢嚥，那它直接就這樣子吞，然後就把他吞進去了，那當然就傷到自己的身體，這個饕餮。後來我們就講到，饕餮就是指貪吃，饕餮。
「見食垂涎」，見食垂涎就是指看到食物就流口水了，我們說垂涎三尺，垂涎，就流口水了。這個叫做有「欲炙之色」，我們看一下這個欲炙之色，炙是烤肉的意思，炙是烤肉，想吃肉的那個樣子，欲炙之色就是想吃烤肉那個意思。這邊是指在晉代，顧榮跟他的同僚喝酒，看見送肉的人想吃肉的樣子，就將自己的一份給他吃，就是欲炙之色。裡邊記載到顧榮跟他的同僚喝酒，然後送肉來的，就是幫忙送過來，看到很想吃的那個樣子，就分他一份。這叫見食垂涎，謂有欲炙之色。
我們再看一下「未獲同食曰向隅，謝人賜食曰飽德」。
「未獲同食曰向隅」，就是沒有被邀請一起吃飯、一起吃東西，叫做向隅。「向隅」就是指面向屋裡邊屋室的角落叫向隅，面向屋室的角落。比喻就孤獨失望，落寞寡歡，沒有人請我吃，就只好站在角落自己一個人，叫向隅。漢朝劉向《說苑．貴德》裡邊就有「今有滿堂飲酒者，有一人獨索然向隅而泣，則一堂之人皆不樂矣」。這個之前我們就有提到，這個向隅。所以未獲同食叫做向隅，自己一個人站在角落。
再下來是謝人賜食叫做飽德。「飽德」就是承受許多的德惠，飽德。《詩經．大雅．既醉．序》裡邊講到「醉酒飽德，人有士君子之行焉」，醉酒飽德，人有士君子之行焉。《詩經．大雅．既醉》，裡邊講到「既醉以酒，既飲以德」，就是美酒飲且醉，然後飽享受恩惠。既醉以酒，就是喝酒，喝到醉，就是指很滿足，然後飽享接受這個恩惠。所以後來我們說謝人賜食叫做飽德，就是這麼來的。
我們再看一下下邊的「安步可以當車，晚食可以當肉」。
「安步可以當車」就是很平和、很安穩的走路，「可以當車」，就是當作坐車一樣的舒服，叫安步當車。後來我們常講安步當車，安步當車就指我們處在任何的一個情況，當你心平定的時候，安靜、平定，不會過分的奢求的時候，其實安步可以當車，就是平和安穩的走路當作坐車一樣的舒服。「晚食可以當肉」，晚食是指很晚才進食。這個是指什麼意思？就是指肚子很餓了你才吃，你會覺得這樣東西特別好吃。人如果吃飽了再多一樣東西給你，都覺得再好吃、再好吃的食物在你面前，你大概一點想吃的欲望都沒有，因為已經太撐了。如果是很晚你才吃東西，「晚食可當肉」，意思是說即使擺在面前的沒有肉，沒有一些佳餚，你也會感覺上好像吃肉一樣的鮮美，很好吃這樣子，晚食可以當肉。
好，這邊特別引到的是這段，講到「安步可以當車，晚食可以當肉」的這一篇文章，典故從這邊來，我們來看一下。第一個「顏斶」，「顏斶辭去曰」，顏斶就是戰國時代齊國處士顏斶，生性很淡泊名利，他就離開，然後他就講道：「『夫玉生於山，制則破焉，非弗寶貴矣，然夫璞不完。士生乎鄙野，推選則祿焉，非不得尊遂也，然而形神不全。斶願得歸，晚食以當肉，安步以當車，無罪以當貴，清靜貞正以自虞。制言者王也，盡忠直言者斶也。言要道已備矣，願得賜歸，安行而反臣之邑屋。』則再拜而辭去也。」
我們先看一下下面的這邊有註釋。這邊「顏斶」，就是戰國時代齊國的一個處士，顏斶，生性淡泊名利。我們再看到第二個「鄙野」，窮鄉僻壤，叫鄙野，就是指不是一個很發達的地方，窮鄉僻壤。第三個「晚食以當肉」，延後吃飯，這剛跟大家講到，讓肚子餓一點再吃，就算沒有肉，吃起來會像吃肉一樣鮮美。「安步以當車」，慢慢走路代替乘車，後人引申為勤儉，不貪富貴，能安於貧苦。再第五個「貞正」，「清靜貞正」，貞正就是堅定正直。「虞」是通娛樂的娛，就是快樂的意思。第七個「反」，就通返回的返，辶字旁那個返，就是回去的意思，回去。
好，這邊就講到顏斶，他是一個淡泊名利的人。有一天齊宣王慕名來召見他，但是齊宣王看到顏斶就叫他過來。他也就很生氣，顏斶就以相當的口吻，不太好，他說，「大王，你過來」，這樣子叫他過來。宣王聽到他這麼樣一講他也很生氣，旁邊的大臣也很生氣，他就責問這個顏斶說，「大王是君，你是臣，你怎麼可以無禮叫大王過來？」然後他就跟他講，「如果我上前去，代表我貪求權貴而逢迎奉承；但要是大王過來，正說明大王是一個禮賢下士的明君。這樣子不好嗎？」他就這樣子跟他講。齊宣王聽完之後忍住了生氣，然後就大聲說道，他就說，「你說，到底是君王尊貴還是士人尊貴？」顏斶很鎮定的就回答他說，「自然是士人尊貴，這可是歷史有根據的」。他就說，「從前秦王在攻打齊國的時候，就下過一道命令，誰敢在賢士柳下惠的墓地五十步內砍柴者，一律處死；同時又下另外一道命令說，誰能砍下齊王首級就封侯並賞千金。如此看來，貴為一國之君的頭，竟不如一個賢士的墳墓」。他就跟他講這樣子。齊宣王聽完之後就自覺得自己理虧，就想用榮華富貴來留住顏斶。不過顏斶就立即向齊宣王婉謝。他就跟他講，「我一向粗茶淡飯慣了，希望大王讓我回去，我覺得慢慢的走路就像乘車一樣，延遲吃飯的時間，讓肚子餓點再吃，也像吃肉那樣的美味了」，他就跟他講，「清靜無為，自得其樂。一個臣子該說的話我都說完了」，他就說「讓我回去吧，我想過自食其力這樣的生活」。說完就跟齊宣王就拜別離去。我們再往下看一下「飲食貧難曰半菽不飽，厚恩圖報曰每飯不忘」。
這邊「貧難」就是指貧苦困難的意思。「半菽不飽」，「半菽」就是吃的飯裡有一半是豆子，指粗劣的飯食，「菽」就是大豆，這個菽是大豆的意思。這邊講到家境窮困的時候常吃不飽，叫做半菽不飽，吃飯的時候沒吃飽叫半菽不飽。
「厚恩圖報曰每飯不忘」，厚恩就是接受到別人的恩惠，然後常思報答，所以叫做每飯不忘，每頓飯都不會忘記別人給我們的恩惠。
好，OK，我們今天就講到這邊，跟大家一起學習到這。好，謝謝各位，謝謝。